Mauviel社が自社刻印せずマトファーの取り扱いでOEM製造していた時代の銅製のソトワール(浅型方手鍋)です。2.5mm厚板の錫引き、本物の鋳鉄ハンドル、銅リベット3点止め。フランス製銅鍋の由緒正しい仕様です。日本ではマトファーの取り扱いで販売されており、その時代のものです。 製造：Mauviel 材質：本体-銅製　内側-錫引き　ハンドル-鋳鉄　銅リベット止め 板厚：2.5mm 重さ：1,884g サイズ：直径20cm 1人前のフィレステーキを焼いたり魚のムニエルを作ったり、煮付け料理、付け合わせ野菜のソテー、ソースとパスタの和え作業、シチュー類の温め直しなど色々と使っていただける銅鍋です。銅の熱伝導の良さのおかけで、予熱のスピードが速く、食材を均一に加熱できます。 20cmサイズのソトワールの底面は、26cmくらいのフライパンの底面と同等です。場所をとらず調理面を無駄なく活かすことができます利点があります。収納面でも有利です。 現在、銅の価格は2年で倍になるほど高騰しています。今後も下落は望めず、銅鍋は一般の方が手にできる調理器具ではなくなりつつあります。ぜひこの機会のフランス製の伝統仕様である、2.5mm板厚・鋳鉄ハンドル・銅リベット3点止めの、本物の銅鍋をお求めください。錫引きを定期的にメンテナンスすれば100年後も変わりなく利用できます。 ★ご希望の方には、銅磨きして出荷いたします。 ★銅製品のため外側は新品同様の状態に戻せます。