主婦の方、これから調理師を目指す方々に お薦めの専門的知識の詰まった料理専門書です、書店では求められません、私自身がこの 道30年仕事してこれたのもこの本あってで ありホテル調理師さんのお手本になってる本でもありますレシピを事細かに説明書きがありますので、主婦の方でもご家庭で本物の ホテルの味を楽しめます。宜しかったらこの機会にお求めください、私はこの業界から 下りましたので誰か後を継いで下さる方にお譲りいたします。 ソースからスープ、魚料理、肉料理、サラダ デザートまでフランス、イタリア、カナダ それに昔江戸時代の庶民の食べ物まで参考に添えてありますので見るだけでも楽しめます 金額的には、少しお高いですが、一生使えますので良かったらご購入しては如何ですか

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柴田書店の看板誌『専門料理』最新号にフードライターとして執筆 - フードライター浅野陽子の美食手帖

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